Energy Balls aux dattes et beurre de cacahuètes
Une recette d'energy balls aux dattes et au beurre de cacahuète pour profiter d'un snack énergétique, healthy et gourmand. Au goûter ou avant un entrainement de sport, elles sont parfaites à emporter, vegan, sans gluten et avec des ingrédients naturels.
Equipment
- 1 mixeur
Ingrédients
- 50 g de noix (noix, amandes, noisettes, etc.)
- 50 g de flocons d’avoine
- 4 dattes de Medjools
- 2 c. à s. de beurre de cacahuètes
- 1 c. à c. d'extrait de vanille (facultatif)
- 15 g de chocolat noir (facultatif)
Instructions
- Dénoyautez les dattes et les faire tremper au moins 5 min dans de l’eau chaude.
- Dans un mixeur ou un robot culinaire, mixez dans un premier temps légèrement les noix et les flocons d'avoine.
- Ajoutez les dattes égouttées, le beurre de cacahuète et la vanille. Puis mixez à nouveau jusqu'à obtenir une pâte homogène et collante.
- Prélevez des petites portions de pâte et roulez-les entre vos mains pour former des boules de la taille d'une bouchée.
- Vous pouvez les laisser tel quel ou les rouler dans du chocolat préalablement fondu.
- Placez les energy balls ainsi formées sur une assiette ou une plaque recouverte de papier sulfurisé, puis mettez-les au réfrigérateur pendant environ 30 minutes pour les raffermir avant de les déguster.
Notes
Si votre mélange est trop collant, n'hésitez pas à rajouter un peu de flocons d'avoine. À l'inverse, s'il est trop sec, rajoutez du beurre d'oléagineux ou du sirop d'érable par exemple. Un autre conseil pour former vos boules plus facilement est d'humidifier légèrement vos mains, et/ou de placer le mélange 15 minutes au réfrigérateur pour le raffermir. Une fois prêtes, conservez-les au réfrigérateur dans une boîte hermétique pour qu'elles restent fraîches.