Gratin de panais
Cette recette de gratin est super healthy et parfaite pour l'hiver. Le panais étant de saison, il est aussi une alternative saine à la pomme de terre grâce à ses fibres et son IG bas. La sauce est également riche en protéines grâce aux haricots blanc, ce qui en fait un plat sain et réconfortant.
Equipment
- 1 plat à gratin
- 1 four
- 1 Blender
Ingrédients
- 2 panais
- 100 g de flageolet
- 100 ml de crème végétale ici crème soja
- 1 c. à s. de levure maltée
- 1-2 c. à s. de panure ou de fromage râpé
- 1 c. à c. de paprika
- 1 c. à c. de curry
- 1 c. à c. de persil séché
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C.
- Épluchez et coupez le panais en fines rondelles.
- Dans un blender, ajoutez les flageolets égouttés, la crème, la levure maltée, les épices, du sel et du poivre selon les goûts.
- Beurrez ou huilez légèrement un plat allant au four, puis déposez les fines rondelles de panais, versez la sauce, recouvrez de panure ou de fromage râpé, et ajoutez un filet d'huile d'olive.
- Enfournez pour 35 minutes environ, voire plus en fonction de la taille des rondelles. Finissez la cuissons par 5 minutes en mode grill.