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Tofu sauté à la sauce soja et au beurre de cacahuètes

Vous avez envie d’une délicieuse recette à base de tofu, rapide à préparer et riche en saveurs et protéines ? Alors j’ai ce qu’il vous faut ! Je vous partage aujourd’hui l’une de mes recettes préférées à base de tofu. C’est un plat que je cuisine pratiquement toutes les semaines et que j’adapte selon les saisons et les envies. Enfilez votre tablier, je vous donne le secret pour cuisiner parfaitement ce tofu sauté à la sauce soja et au beurre de cacahuètes.

Les bienfaits nutritionnels du tofu

Le tofu, dérivé du soja, est une excellente source de protéines végétales, idéal pour ceux qui cherchent à diversifier leur alimentation tout en bénéficiant d’une dose nutritive. Il est également riche en fer, calcium et autres nutriments essentiels. Intégrer le tofu dans votre régime alimentaire peut contribuer à une alimentation équilibrée et saine.

Conseils de préparation

Choisir le bon tofu : Optez pour du tofu ferme pour cette recette, car il se marie mieux avec la sauce soja et cacahuètes, conservant sa texture pendant la cuisson.
Tofu mariné (optionnel) : Si vous avez le temps, laissez le tofu mariner dans la sauce soja pendant au moins 30 minutes avant la cuisson pour qu’il absorbe pleinement les arômes.
Cuisson : Faites sauter le tofu dans une poêle à feu moyen-élevé pour obtenir une texture croustillante à l’extérieur tout en conservant la tendreté à l’intérieur.

Réussir la sauce au beurre de cacahuètes

La sauce au soja et au beurre de cacahuètes est le secret de cette recette. J’utilise ici une sauce soja salée, et un beurre avec 100 % de cacahuètes (sans huile ni sucre ajouté donc).

Préparez-la en mélangeant le beurre de cacahuètes, de la sauce soja, du gingembre frais râpé (ou en poudre), un zeste de citron et un peu d’eau en fonction de la texture désirée. Mélangez bien jusqu’à obtenir une consistance homogène. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter une touche de miel. N’hésitez pas à ajustez les proportions selon vos préférences pour obtenir le parfait équilibre.

Accompagnements

Vous pouvez accompagner cette recette de tofu sauté à la sauce soja et au beurre de cacahuètes en l’associant selon vos envies et les saisons. Voici quelques suggestions saines pour une assiette équilibrée.

Pour les féculents :

Le riz complet est idéal pour absorber les arômes de la sauce.
Le quinoa apporte une touche encore plus protéiné à cette recette.
Les nouilles de soba au sarrasin se marient aussi parfaitement avec cette délicieuse sauce.

Pour les légumes :

Des légumes croquants, cuits à la vapeur ou sautés à la poêle (brocolis, poivrons, courgettes…)
Une salade à la vinaigrette (laitue, tomate, concombre, carottes…)

Cette recette de tofu sauté à la sauce soja et au beurre de cacahuètes est une manière délicieuse et saine d’apprécier les bienfaits nutritionnels du tofu. N’hésitez pas à expérimenter avec d’autres accompagnements. Bon appétit !

Recette